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柳州冷库

产地: 广西壮族自治区柳州市

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详细描述

柳州冷库——空气预冷:空气预冷办法具有空气温湿度易调理、可用于各种食物冷却、冷藏、运输、设备造价低一级长处。

  真空预冷:根据水随压力下降其沸点也下降的物理性质,将预冷食物置于真空槽中抽真空,当压力下降到一定数值时,食物外表的水分开端蒸腾,吸收汽化潜热,使食物本身被冷却的办法就是真空预冷办法。水预冷:利用水将被冷却食物从初始温度降*所需要的结尾温度的办法称为水预冷办法。


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